Ayurveda Mat

Ayurveda betraktar inte baramaten som en njutningskälla, utan även som medicin för kroppen och själen. Således blir kosten ett viktigt verktyg när man återställer obalanserade bio-energier som Vata, Pitta,Kapha och därmed även vårt välmående.

Hos Surya Lanka Ayurveda Beach Resort övervakar vårt team av läkare och köks/restaurangpersonal noggrant gästernas kost, baserat på tre huvudsakliga riktlinjer:

  • Mat och dryck som rekommenderas / bör begränsas (eller undvikas) under ett Panchakarma-program.
  • Begränsningar kring mat / dryck till följd av en viss medicinsk åkomma, t.ex. astma, magkatarr, psoriasis.
  • Dietprinciper som styr vissa medicinska behandlingar, såsom nasya, virechena och vamana – dessa beskrivs i Surya Lankas medicinska informationshäfte som alla gäster erhåller.

Med dessa riktlinjer i åtanke kan du se fram emot en buffé av färskajuicer och kokosjuice, utsöktasoppor, ett urval av Stri Lankas riser och currys med ett brett urval av miltkryddade / örtsmaksatta grönsaker, baljfrukter och mallum (näringsrika gröna sallader). Efterrätter – tropiska frukttallrikar och kvarg (buffelmjölk, liknar yoghurt och anses vara hjälpsamt under panchakarma-reningen).

Måltiderna intas vanligtvis utomhus i Surya Lanks palmträdgård,underbart ljum om kvällen, med enveckovis BBQ som ger ytterligare variation.

Varje vecka bjuds ni på en matlagningsdemonstration där ni får se vadsom sker “bakom kulisserna” – rivande av cocosnötter, förberedandeav currypulver, hur man förberederkol kenda (örtgröt), med mera. Gästerna får chansenatt se och lära sig hur mantillreder några utav Sri Lankastraditionella maträtter.