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Alimentacion Ayurveda

En Ayurveda la comida no es solo un placer, sino también una medicina tanto para el cuerpo como para el alma. Por este motivo, es una importante herramienta en el proceso de realineación de las bioenergías desequilibradas de Vatta, Pitta y Kapha, restaurando de esta manera el bienestar.

En Surya Lanka Ayurveda Beach Resort, nuestro equipo de médicos y el personal de cocina/restaurante supervisan atentamente la dieta de cada huésped siguiendo tres directrices principales:

  1. Comida y bebida recomendadas y limitadas (o prohibidas) durante el programa de Panchakarma.
  2. Restricciones de comida y bebida indicadas para una afección médica específica, como por ejemplo asma, gastritis o psoriasis.
  3. Principios dietéticos utilizados durante ciertos tratamientos médicos como Nasya, virechena o vamana. Se especifican en el folleto médico Surya Lanka que recibe cada huésped.

Con estas directrices en mente, prepárate para un bufet de zumos de fruta fresca o coco rey, delicadas sopas, una variedad de arroces y curris de Sri Lanka con una amplia selección de verduras con una suave adición de especias y hierbas, legumbres y mallums (nutritivas ensaladas de hojas verdes). Y luego, el postre: fuentes de frutas tropicales y cuajada de leche de búfala, parecida al yogur y considerada útil durante la limpieza panchakarma.

Las comidas suelen hacerse al aire libre en el jardín de palmeras de Surya Lanka, deliciosamente agradable por la noche, con una barbacoa semanal para añadir todavía más variedad.

Una demostración semanal de cocina te llevará “entre bambalinas” y verás la molienda de cocos, la preparación de polvo de Curri, cómo preparar kola kenda (gachas de hierbas), etc. En estas demostraciones tendrás la oportunidad de observar y aprender a preparar algunos platos tradicionales de Sri Lanka.